Vins Saumur Sophie & Clément Maire-Kurzdiel - Juste - 2023

Avis Viniou

La cuvée Juste 2023 du domaine Sophie & Clément Maire-Kurzdiel est un vin blanc sec issu de l’appellation Saumur AOC, dans la vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région, cette cuvée révèle une belle fraîcheur et une expression subtile du terroir ligérien. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement vif et racé, marqué par une vinification maîtrisée qui préserve les arômes floraux et fruités du chenin tout en proposant une belle pureté. Sur des sols calcaires et argilo-calcaires, le vin acquiert une minéralité caractéristique, des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) avec parfois une touche de fruits à chair blanche et une finale saline, tout en présentant une structure élégante et droite.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par la douceur du fleuve et par la protection des coteaux. Les précipitations régulières et la diversité géologique (principalement tuffeau, schiste et argile) permettent d’exprimer une grande variété de styles dans les vins. Saumur est réputée pour ses blancs secs et vifs, mais aussi pour sa tradition en vins effervescents. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, lorsque les moines de l’abbaye de Fontevraud ont contribué à la plantation du vignoble et à la diffusion du chenin.

Pour accompagner la cuvée Juste 2023, privilégiez des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert. Les fromages de chèvre frais, tels que le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront aussi parfaitement la tension du vin. Pour un accord typiquement régional, un sandre au beurre blanc sera somptueux.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C, en le servant dans un verre allongé pour mettre en valeur sa finesse aromatique. Une ouverture une demi-heure à l’avance lui permettra de pleinement dévoiler ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité, ou à conserver quelques années si vous aimez les évolutions miellées du chenin.