Vins Saumur Clos des Bretèches - Les Belouines - 2021

Le Clos des Bretèches, Cuvée Les Belouines 2021, est un vin blanc sec issu de l’appellation Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée met en avant le Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, particulièrement adapté aux terroirs calcaires et argilo-calcaires du secteur. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a favorisé la fraîcheur et la tension dans les vins, offrant un équilibre subtil entre vivacité et expressivité aromatique. La vinification, généralement menée en douceur afin de préserver la pureté du fruit, permet ici d’obtenir un vin lumineux à la robe pâle, exhalant des arômes d’agrumes, de poire juteuse, de fleurs blanches et une légère touche minérale qui s’étire en bouche.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par la Loire et de sols riches en tuffeau, un calcaire tendre qui confère aux vins leurs notes crayeuses distinctives et une belle capacité de garde. Saumur, en particulier, s’est forgé une identité avec ses vins blancs fins et vibrants, héritiers d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. La conjugaison d’un ensoleillement modéré, de nuits fraîches et de sols bien drainés contribue à la complexité aromatique et à la fraîcheur qui caractérisent les blancs de cette appellation.

Ce Saumur blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, grâce à son acidité rafraîchissante. On pourra également le déguster sur des poissons grillés, un tartare de dorade ou des fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour renforcer l’accord régional, servez-le avec une tarte aux poireaux ou un petit gratin de légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin s’exprime pleinement, et profitez de sa vitalité dans les trois à quatre prochaines années.