Vins Saumur Domaine Nerleux - Cuvée des Nerleux - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Nerleux, installé sur l’appellation Saumur AOC en Vallée de la Loire, propose ici la Cuvée des Nerleux 2021, un vin blanc sec issu probablement majoritairement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a offert aux vignerons l’opportunité de travailler des raisins d’une belle fraîcheur aromatique. Le terroir de Saumur, composé de tuffeau – une pierre calcaire poreuse – confère aux vins une tension minérale et une grande élégance. Les vinifications, souvent en cuve inox, visent à préserver la pureté et la vivacité du fruit, mettant en avant des arômes floraux, de fruits blancs, parfois rehaussés de notes d’agrumes et de miel.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorable à l’expression subtile du Chenin Blanc. Les sols de tuffeau et d’argiles à silex, riches en micro-organismes, imprègnent les vins d’une fraîcheur cristalline et d’une belle aptitude au vieillissement. Le vignoble de Saumur possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, la proximité de la Loire régulant les températures et protégeant le vignoble des excès climatiques. Cette alchimie entre cépage, climat et sol donne naissance à des blancs réputés pour leur finesse.

La Cuvée des Nerleux 2021 se prête à de nombreux accords gourmands. Elle sublimera des poissons grillés ou pochés, une blanquette de veau au citron, ou encore des crustacés comme les gambas flambées. Pour rester local, mariez-la avec un sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire, ou une tarte fine au chèvre frais. L’acidité maîtrisée du vin contrebalancera à merveille la richesse des sauces et la douceur des fromages de chèvre.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats, servez ce Saumur blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut être envisagé pour révéler sa palette aromatique avant dégustation. Privilégiez de grands verres à vin blanc pour apprécier toute son amplitude.