Vins Saumur Les Huchers

Avis Viniou

Le Saumur rouge Les Huchers est un vin sec non millésimé originaire du cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Saumur AOC, située dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois complété par une touche de cabernet sauvignon. La vinification privilégie en général l’extraction de la fraîcheur fruitée et la préservation des arômes primaires, avec une macération modérée pour conserver souplesse et vivacité en bouche. Les vins de Saumur présentent typiquement une robe rubis brillante, des notes de fruits rouges frais (framboise, cerise, groseille), parfois accompagnées de touches végétales élégantes et d’une finale légèrement poivrée.

La région de Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation progressive du cabernet franc. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une roche calcaire qui confère aux vins une texture aérienne et une acidité bien maîtrisée, tout en favorisant le développement d’arômes délicats. Cette combinaison unique de terroir et de climat distingue le Saumur parmi les vins rouges de la Loire, région réputée aussi bien pour sa diversité que pour la finesse de ses crus. L’histoire viticole de Saumur remonte au XIIe siècle et la région est aujourd’hui célébrée pour ses rouges frais, digestes et empreints de caractère.

Le style délicat et fruité du Saumur Les Huchers invite à l’accorder avec des mets subtils. Il s’exprimera pleinement sur des charcuteries fines, un filet mignon de porc ou encore des plats régionaux tels que les rillauds d’Anjou. Les fromages à pâte molle (comme le brie ou le camembert) et certains poissons de rivière en sauce légère constituent également d’heureux compagnons. Pensez aussi à l’associer à un curry végétarien doux ou à une terrine aux herbes pour explorer d’autres horizons gastronomiques.

Pour la dégustation, il est idéal de servir ce Saumur rouge entre 14 et 16°C afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Un passage rapide en carafe peut être bénéfique, surtout pour un vin jeune, afin d’aérer les arômes et d’assouplir les tanins.