Vins Saumur Domaine Guiberteau - Les Arboises Monopole - 2009

Le Saumur rouge "Les Arboises Monopole" 2009 du Domaine Guiberteau est un vin issu à 100% du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Cette cuvée provient de vieilles vignes plantées sur un terroir calcaire tuffeau caractéristique de l’Anjou, idéal pour l’expression raffinée et minérale du Cabernet Franc. Récolte manuelle soigneuse, sélection parcellaire et élevage précis en barriques confèrent à cette cuvée une structure élégante, une belle profondeur de fruit noir, des notes subtiles de graphite, une acidité équilibrée et une finale persistante tout en fraîcheur. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et sec, a donné des vins ronds et généreux, tout en conservant la tension si prisée sur ce terroir.

Le vignoble de Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique. L’influence de la Loire adoucit les températures et le sous-sol de tuffeau, roche sédimentaire crayeuse, offre un drainage optimal tout en restituant la chaleur aux racines. C’est ce mariage entre fraîcheur, luminosité et spécificité géologique qui a permis à Saumur de s’illustrer dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges et blancs. Aujourd’hui, des vignerons de grand talent comme Romain Guiberteau perpétuent ce patrimoine avec une vinification respectueuse et précise, mettant en valeur l’authenticité du terroir.

Ce Saumur rouge au profil finement corsé s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties comme le filet de veau ou le poulet fermier aux herbes, mais aussi, pour rester régional, une galette d’anguilles ou un sandre au beurre rouge. Il accompagnera également des fromages affinés à croûte fleurie (Brie de Meaux, Camembert) ou des légumes racines confits.

Je recommande de déguster ce vin autour de 16-17°C. Un passage en carafe d’une petite heure permettra d’en révéler toute la complexité aromatique et d’assouplir la structure tannique, surtout pour ce millésime qui offre encore aujourd’hui une belle vivacité.