Vins Saumur Les Caves Fortes

Avis Viniou

Les Caves Fortes Saumur AOC blanc sec s’inscrit dans la tradition de l’Anjou-Saumur, un bastion incontournable de la Loire pour les vins blancs élégants et vifs. Ce vin est issu majoritairement du cépage chenin blanc, qui règne sans partage sur la région et s’exprime avec une belle fraîcheur sur ces terroirs calcaires. Non millésimé, il vise l’équilibre et la constance, offrant une typicité fidèle à l’appellation, avec des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et une touche minérale distinctive. La vinification en cuve préserve la pureté aromatique et la vivacité du chenin, apportant ainsi beaucoup de simplicité et de sincérité à la dégustation.

Le Saumurois, rattaché à la grande région tourangelle de la Loire, profite d’un climat tempéré océanique, bénéficiant de courants doux venus de l’Atlantique qui favorisent la maturation lente du raisin. Le sous-sol, composé de tuffeau – une pierre calcaire emblématique de la région – confère au vin cette minéralité ciselée et cette fraîcheur si appréciées dans la Loire. Historiquement, Saumur s’est distingué pour ses pratiques viticoles remontant au Moyen Âge, associant traditions ancestrales et modernité œnologique.

Ce vin blanc sec appelle des accords légers et raffinés. Il fait merveille avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou des poissons grillés comme le sandre ou le brochet. Il saura également accompagner avec bonheur chèvre frais ou quiche aux poireaux, et pourquoi pas, quelques spécialités régionales comme les rillettes de poisson de Loire ou le fameux sandre au beurre blanc.

Pour en profiter pleinement, servez ce Saumur blanc sec bien frais, autour de 8-10°C. Cette température sublime sa vivacité, la tension de son fruit ainsi que sa finale minérale. Il sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas léger, à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.