Vins Saumur Fée du Lys

Avis Viniou

Le Saumur Brut « Fée du Lys » est un vin effervescent blanc issu de la prestigieuse appellation Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ne portant pas de millésime, il résulte d’un assemblage de plusieurs années afin de garantir une régularité dans la qualité et le style de la cuvée. Élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, ce vin profite d’une seconde fermentation en bouteille qui lui confère une bulle fine et persistante. Généralement, le cépage principal utilisé est le Chenin Blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Cabernet Franc selon les producteurs locaux. Le Chenin Blanc se distingue par son acidité naturelle et ses arômes floraux et fruités, parfaits pour modeler la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce Saumur Brut.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, doux et relativement ensoleillé grâce à l’influence de la Loire, ce qui permet d’obtenir des raisins à la maturité équilibrée. Les sols, principalement constitués de tuffeau (craie tendre typique de la région), apportent une belle minéralité aux vins et favorisent un drainage idéal des parcelles. Historiquement, la tradition de la méthode traditionnelle dans le Saumurois remonte au XIXe siècle, époque à laquelle la région a su se démarquer par la qualité de ses vins mousseux, séduisant palais locaux et internationaux.

Ce Saumur Brut se prête volontiers à une apéritif festif, avec des canapés légers ou des gougères au fromage. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines, dont la chair délicate se marie avec la tonicité et les notes citronnées du vin. Pour un accord régional, pensez à le servir avec un fromage de chèvre frais ou un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce Saumur Brut entre 6 et 8°C. Utilisez de préférence des flûtes pour conserver l’effervescence, et servez-le juste après ouverture afin de profiter au mieux de ses arômes.