Vins Saumur Château du Ruau - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château du Ruau, niché dans la belle région de l'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire, présente sa Cuvée Vieilles Vignes 2020, un vin rouge typique de l'appellation Saumur. Connu pour sa richesse aromatique, ce vin est issu de cépages soigneusement cultivés sur des sols variés comprenant du tuffeau, caractéristique des terroirs ligériens. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin équilibré avec une belle structure tannique. Ce domaine viticole historique, reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, nous offre un trésor de savoir-faire et d'histoire ancré dans la richesse culturelle de la Vallée de la Loire.

Pour sublimer ce Saumur rouge, envisagez de le servir avec des plats qui en souligneront la finesse et les arômes fruités. Des mets tels qu'une poêlée de champignons sauvages et foie gras, un canard aux cerises ou encore un rôti d'agneau aux herbes se marieront parfaitement. Pour les amateurs de cuisine régionale, une belle andouille de Guémené accompagnerait ce vin à merveille, créant un mariage harmonieux entre vin et terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous imprégner par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, savourez la complexité de ses saveurs en bouche, marquée par une agréable fraîcheur et une finale persistante.