Vins Saumur Bricelet Masson - Les Pongonnières - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Pongonnières 2021 du Château Bricelet Masson est un vin rouge sec issu de l'appellation Saumur AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Majoritairement composé de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, il peut présenter une petite proportion de Cabernet Sauvignon ou de Pineau d’Aunis selon le cahier des charges local, mais demeure marqué par la finesse et le caractère de son cépage principal. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse, a demandé une vigilance accrue à la vigne, privilégiant l’expression fraîche et fruitée des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires du terroir de Saumur confèrent au vin sa minéralité singulière, tandis que la vinification, alliant tradition et maîtrise technique, révèle des arômes typiques de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère note végétale, signature du cépage.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, favorisé par la proximité du fleuve qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Les sols tuffeaux, particulièrement présents autour de Saumur, apportent une fraîcheur et un équilibre remarquables aux vins rouges locaux. Historiquement, cette région viti-vinicole a su s’illustrer par la diversité et la qualité de ses productions, héritières de plusieurs siècles de savoir-faire, où le Cabernet Franc règne en maître pour les rouges.

Pour sublimer cette cuvée Les Pongonnières, je recommande de l’associer à des mets simples mais savoureux qui mettront en valeur sa structure équilibrée et sa fraîcheur. Une épaule d’agneau confite aux herbes, un filet de canard rôti, ou des rillauds d’Anjou sont des compagnons parfaits. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre affiné de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Le vin saura aussi accompagner une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce Saumur rouge entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore évoluer positivement quelques années en cave, mais il dévoile déjà tout son éclat et sa convivialité.