Avis Viniou
Le Saumur rouge Cuvée Tandem 2023 du Domaine S Bénédictins est une belle expression des vins rouges ligériens. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon selon les pratiques locales, ce vin rayonne par ses arômes fruités et sa fraîcheur caractéristique. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, ce qui se ressent dans l'équilibre entre fruit, texture et fraîcheur du vin. Vinifié en cuves pour préserver l’éclat du fruit, Tandem 2023 offre une robe rubis brillante, un nez sur la cerise, la framboise, la violette et une légère note poivrée. En bouche, il séduit par sa souplesse, ses tanins fondus et sa finale fraîche, typique des rouges de Saumur.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, apportant douceur et régularité dans la maturation des raisins. Les sols crayeux de tuffeau, mêlés de sable et d’argiles, confèrent finesse et fraîcheur aux vins de l’appellation. Chargée d’histoire, la région du Saumurois a toujours été reconnue pour la délicatesse et le charme de ses rouges, misant sur l’élégance plutôt que sur la puissance.
La Cuvée Tandem accompagne idéalement des charcuteries fines, une terrine de canard, des viandes blanches rôties ou des grillades légères. Elle se mariera particulièrement bien aux spécialités régionales comme un filet de sandre au beurre rouge ou des rillauds d’Anjou. Pour les végétariens, des légumes grillés ou une tarte aux champignons souligneront joliment sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce Saumur rouge, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il révèle ainsi toute sa palette aromatique et sa souplesse, que ce soit en apéritif dinatoire ou lors d’un repas convivial. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression du fruit.
