Vins Saumur Vent du Nord - 2013

Avis Viniou

Le Vent du Nord 2013, issu de l’appellation Saumur AOC, est un vin blanc sec de la vallée de la Loire, plus précisément du sous-région d’Anjou-Saumur. Élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin présente toutes les qualités des grands blancs ligériens : robe pâle et lumineuse, bouquet expressif mêlant fleurs blanches, coing, poire fraîche et une pointe de miel. En bouche, la vivacité typique du millésime 2013 équilibre une matière subtile, dévoilant une jolie minéralité portée par des notes d’agrumes et de fruits à noyau. La vinification en cuves inox conserve toute la fraîcheur aromatique et laisse transparaître une belle tension.

La région de Saumur, au cœur du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré semi-océanique, avec une influence continentale permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols mêlent tuffeau, calcaire et argiles, conférant aux vins leur pureté et cette empreinte minérale recherchée. L’histoire viticole de Saumur remonte à plusieurs siècles : elle s’est forgé une belle réputation grâce à l’excellence de son Chenin Blanc, qui s’y épanouit particulièrement bien.

Pour sublimer le Vent du Nord 2013, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres de Bretagne, des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure, ou des poissons blancs en sauce légère seront également parfaits. Pour une note régionale, pensez à l’anguille au beurre blanc, plat traditionnel de la Loire, dont la vivacité du vin accompagnera idéalement la sauce onctueuse.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe qui concentrera les arômes délicats et mettra en valeur sa fraîcheur ainsi que sa finesse minérale. Idéalement, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour favoriser l’épanouissement aromatique du Chenin Blanc.