Vins Saumur Piégué - L'Ame - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Ame du Château Piégué 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saumur AOC, nichée au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de la région pour les rouges de Saumur. Le millésime 2022 a profité d’une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, promettant un vin à la fois expressif et équilibré. Les sols de tuffeau, cette pierre calcaire caractéristique, apportent de la finesse et de l’élégance à la structure tannique, tandis que la vinification, généralement menée en cuves inox puis parfois en fûts pour certaines cuvées, met en avant la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir.

Le Saumurois est une sous-région réputée de la Vallée de la Loire, marquée par un climat tempéré aux influences océaniques qui favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Le sous-sol de tuffeau, facile à travailler, a aussi permis le développement des fameuses caves creusées dans la roche, propices à l’élevage des vins. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et les vins de Saumur brillent depuis longtemps par leur élégance et leur capacité à exprimer la minéralité du sol avec vivacité.

Ce Saumur rouge s’accorde parfaitement avec des plats de la région tels que les rillauds d’Anjou, une terrine de porc ou un filet de sandre en sauce au vin rouge. Plus généralement, il sublimera les viandes blanches rôties, des volailles comme le pigeon ou le canard, mais aussi les fromages à pâte molle légèrement affinés, tels qu’un brie de Meaux ou un camembert de Normandie. Pour une expérience pleinement ligérienne, servez-le avec une galantine de volailles et quelques champignons.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C après une légère aération. Il pourra s’apprécier dès à présent ou se bonifier encore un à deux ans en cave. La fraîcheur, le fruit croquant et la finesse des tannins typiques d’un Saumur accompagneront avec élégance des moments conviviaux autour d’une belle table.