| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Saumur |
| Château / Domaine | Domaine S Roches Neuves |
| Cuvée | Domaine Des Roches Neuves Clos De Moulin AOP / AOC |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 36,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2033
|
Déclin
2034 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 100 % |
Le Saumur Blanc Clos de Moulin 2022 du Domaine des Roches Neuves est un vin issu Ă 100 % de Chenin blanc, cĂ©page emblĂ©matique de la Loire, et plus prĂ©cisĂ©ment de lâAnjou-Saumur. Le millĂ©sime 2022, ensoleillĂ© et Ă©quilibrĂ©, a permis dâobtenir des raisins Ă la maturitĂ© optimale, offrant des blancs particuliĂšrement aromatiques et lumineux. Le Clos de Moulin bĂ©nĂ©ficie dâun terroir dâexception composĂ© de sols calcaires (tuffeau), qui confĂšrent au vin finesse, minĂ©ralitĂ© et une belle tension en bouche. La vinification se veut la plus respectueuse possible : souvent, chez Thierry Germain, une approche biologique et biodynamique est privilĂ©giĂ©e, avec des fermentations naturelles et un Ă©levage sur lies, en cuve ou en fĂ»t selon les cuvĂ©es, pour prĂ©server toute la puretĂ© du fruit et rĂ©vĂ©ler la signature du terroir.
La rĂ©gion de Saumur, nichĂ©e dans la vallĂ©e de la Loire, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă influence oceanique, ponctuĂ© dâĂ©tĂ©s doux et dâhivers modĂ©rĂ©s. Cette douceur climatique alliĂ©e Ă la diversitĂ© des sols, principalement argilo-calcaires et calcaires, favorise lâexpression raffinĂ©e du Chenin blanc. Lâhistoire viticole de Saumur est ancienne, intimement liĂ©e aux grandes abbayes du Moyen Ăge qui ont façonnĂ© son paysage et dĂ©veloppĂ© la culture de la vigne, faisant de la rĂ©gion une rĂ©fĂ©rence pour les grands blancs de garde, autant que pour ses cĂ©lĂšbres bulles fines.
Ce Saumur blanc sec dĂ©voile une robe pĂąle, des arĂŽmes dĂ©licats de fruits blancs, dâagrumes, de fleur dâacacia et de subtiles notes minĂ©rales. Il accompagne idĂ©alement des produits de la mer : poissons grillĂ©s, ceviche, huĂźtres ou coquilles Saint-Jacques Ă la nage. Pour un accord rĂ©gional, servez-le avec des fouaces angevines garnies ou un sandre au beurre blanc. Il se prĂȘte aussi Ă©lĂ©gamment Ă une salade de chĂšvre chaud ou un plat de volaille Ă la crĂšme lĂ©gĂšre, qui mettront en valeur sa fraĂźcheur et sa vivacitĂ©.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes et de sa tension, servez ce vin frais, Ă une tempĂ©rature de 10-12°C, dans des verres Ă vin blanc de type tulipe. NâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer lĂ©gĂšrement avant service sâil est encore jeune, afin dâen rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ©. Ce vin peut se boire dĂšs Ă prĂ©sent, mais gagnera encore en Ă©lĂ©gance aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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