Vins Saumur Calvez Bobinet - Hanami

La cuvée Hanami de Calvez-Bobinet est un vin rouge issu de l’appellation Saumur AOC, dans la sous-région Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Dans cette cuvée non millésimée, le domaine cherche avant tout à exprimer la fraîcheur et l’élégance du terroir, au travers d’un assemblage réalisé principalement à base de cabernet franc, cépage emblématique de la région, parfois accompagné d’une touche de cabernet sauvignon selon les années. Ce vin est souvent vinifié en cuves pour favoriser la préservation des arômes primaires, avec une extraction douce permettant d’obtenir un fruit croquant et une texture souple. L’absence de millésime indique une recherche de constance et de pureté, sur un profil jeune, convivial et accessible.

Le Saumurois, situé en bordure de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins tout en préservant de belles acidités. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, une pierre calcaire typique de la région, qui joue un rôle essentiel en apportant fraîcheur et finesse aux vins. La vallée de la Loire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole millénaire marquée par la diversité de ses terroirs et par la culture du cabernet franc, maître cépage rouge du secteur de Saumur.

Avec sa vivacité et ses arômes de petits fruits rouges, la cuvée Hanami s’accorde idéalement avec une cuisine simple et gourmande. Un filet de volaille rôti, un tartare de bœuf ou encore des rillons d’Anjou sont des compagnons parfaits. Les mets végétariens comme une poêlée de légumes estivaux ou une salade de lentilles sauront également en révéler la fraîcheur. Pour une note régionale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc, qui mettra en valeur sa souplesse.

Pour apprécier pleinement la cuvée Hanami, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Ce vin s’accorde parfaitement à des moments conviviaux autour d’une belle table, à l’apéritif ou lors d’un repas décontracté.