Vins Saumur Etienne Bodet - Graippeaux - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Graippeaux 2023 du Château Etienne Bodet se présente comme un vin blanc sec emblématique de l’appellation Saumur AOC, au cœur de l’Anjou-Saumur. Issu principalement de cépages Chenin Blanc, ce vin exprime toute la typicité du terroir local. La vendange 2023 s'est caractérisée par une belle maturité, une acidité équilibrée et une expression aromatique affirmée, le tout soutenu par un élevage soigné afin de préserver la fraîcheur fruitée, la minéralité et la pureté des arômes. Les notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes dominent le bouquet, accompagnées d'une délicate touche de miel ou d'amande typique du Chenin sur cette région. En bouche, la cuvée offre une belle tension, avec une finale ciselée et une structure droite qui promet également un bon potentiel de garde.

Le vignoble de Saumur, ancré sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, idéal pour la bonne maturité du Chenin. Les sols y sont majoritairement composés de tuffeau, une roche calcaire qui confère aux vins un style particulièrement élégant et une minéralité marquée. Cette sous-région de la Vallée de la Loire possède une longue tradition viticole, valorisée depuis le Moyen Âge, et le Saumur blanc y occupe une place de choix grâce à son éclat, sa pureté et sa vivacité.

La Cuvée Graippeaux s’appréciera particulièrement avec les produits de la mer : poissons grillés ou en sauce légère, coquillages tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou la tomme de chèvre affinée. Un tartare de bar aux agrumes, une salade de langoustines ou même un risotto au citron et aux asperges seront de parfaits compagnons. Pour prolonger l’harmonie régionale, pourquoi ne pas l’associer à une recette traditionnelle d’anguilles au beurre blanc ?

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute la finesse de ses arômes et la vivacité qui fait la renommée des grands vins blancs de la Loire. Vous pourrez l'apprécier dès aujourd'hui pour sa fraîcheur, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir la complexité qu'il acquiert avec le temps.