Vins Saumur Les Moulins - 2024

Avis Viniou

Le Saumur blanc Les Moulins 2024 est un vin issu majoritairement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région. Ce millésime jeune révèle une robe pâle aux reflets argentés. Le terroir du Saumur, composé de tuffeau, un calcaire tendre typique de la région, confère à ce vin une minéralité élégante et une belle vivacité en bouche. Les vendanges précoces de 2024, association d’un printemps doux et d’un été modérément chaud, ont permis de préserver une acidité rafraîchissante, idéale pour un blanc sec. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour ce type de Saumur, met en avant la pureté aromatique du chenin, avec des notes délicates de fleurs blanches, de poire et de citron, soutenues par une pointe légèrement miellée en finale.

La Vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant l’expression fruitée et la fraîcheur de ses vins blancs. Les sols à dominante calcaire, parfois mêlés d’argile, offrent une diversité propice au développement de vins à la fois aromatiques et dotés d’une belle tension. Le Saumur blanc, longtemps réputé pour son effervescence, s’affirme aujourd’hui pour ses versions tranquilles et sèches, qui révèlent le potentiel du chenin sur ces magnifiques terroirs.

Ce Saumur blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine légère et raffinée. Il excelle avec des poissons grillés, des crustacés tels que les langoustines ou des huîtres fraîches, mais aussi en accord avec des fromages de chèvre régionaux comme le fameux crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une touche locale, servez-le avec une terrine de poisson ou une anguille à l’oseille, spécialités gastronomiques de la Loire.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 8 et 10°C dans des verres à vins blancs élancés. Après une légère ouverture, il révèlera tout son potentiel lors de vos moments conviviaux ou à l’apéritif.