Vins Saumur Saumur - 2022

Ce Saumur rouge 2022 s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de l’Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc – parfois accompagné d’un léger assemblage de cabernet sauvignon – il présente une robe rubis brillante et des arômes fins de fruits rouges croquants (cerise, groseille), relevés de notes poivrées et végétales typiques du cabernet franc cultivé dans la région. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, avec un équilibre entre fraîcheur et souplesse, et des tanins fins qui en font un vin accessible dès sa jeunesse tout en promettant une agréable évolution sur 3 à 5 ans. La vinification s’oriente souvent vers des extractions douces et des élevages courts en cuve ou en foudre pour préserver la franchise aromatique et la vivacité du fruit.

La région d’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, qui régule les températures et limite les excès climatiques. Les sols variés, souvent composés de tuffeau – une pierre calcaire emblématique – confèrent aux vins leur élégance et une certaine tension minérale. Le vignoble de Saumur, en particulier, se distingue par son histoire viticole ancienne : dès le Moyen Âge, les vins de Saumur étaient réputés pour leur finesse et leur capacité à sublimer la gastronomie locale.

Côté accords, ce Saumur rouge se marie parfaitement avec la charcuterie fine, une terrine de campagne, des rillons d’Anjou, un poulet rôti aux herbes ou encore un sandre grillé sauce vin rouge. Côté fromages, il accompagne à merveille un chèvre frais de la région. Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et la vivacité de ses tanins. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes fruités de s'épanouir pleinement.