Vins Effervescent Saumur Domaine Saint Landor - La Légende - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Saint Landor signe ici une cuvée La Légende 2020, un vin effervescent blanc issu de l'appellation Saumur AOC, au cœur du Val de Loire. Réalisée selon la méthode traditionnelle — semblable à celle de la Champagne — cette cuvée dévoile une fine effervescence et une belle intensité aromatique. Son assemblage typique du Saumurois repose principalement sur le chenin blanc, parfois accompagné d’une pointe de chardonnay, révélant des notes de fruits frais, de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches, relevées d’une subtile touche briochée due à l’élevage sur lies. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, donne à ce vin une énergie vibrante, une belle fraîcheur et une finale élégante.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur des terroirs d’exception, caractérisés par un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente des raisins, garantissant l’équilibre entre acidité et complexité aromatique. Les sols variés, principalement composés de tuffeau, de craie et d’argile, confèrent au vin finesse et minéralité. Le vignoble du Saumurois est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins effervescents, fréquemment appréciés à la cour des rois de France. Aujourd’hui encore, l’appellation Saumur incarne l’excellence des bulles ligériennes, dotées d’une grande fraîcheur et d’une remarquable régularité.

Par sa vivacité et sa pureté, La Légende 2020 accompagne idéalement les apéritifs raffinés. Pensez à l’associer à des fruits de mer — huîtres, crevettes ou bulots — ou encore à des poissons crus comme un tartare de bar. Il se marie parfaitement à la cuisine locale, notamment une fouace d’Anjou garnie de rillettes de poisson, ou des fromages de chèvre frais de la région tels que le Valençay. À table, ce vin effervescent saura également mettre en valeur des volailles accompagnées de légumes printaniers.

Pour révéler toute la finesse de ses arômes et la fraîcheur de ses bulles, servez ce Saumur brut entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Un moment de dégustation empreint d’élégance et de convivialité.