Vins Saumur Romain Guiberteau - Les Arboises - 2016

La cuvée Les Arboises 2016 du domaine Romain Guiberteau, en appellation Saumur AOC, est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage cabernet franc, emblématique des rouges de la Loire. Ce millésime 2016 bénéficie d’un climat favorable, marqué par une belle maturité des raisins alliée à une fraîcheur préservée, offrant ainsi une expression pure, profonde et élégante du cabernet franc. Les vignes, souvent conduites en agriculture biologique ou en conversion, puisent dans les terroirs argilo-calcaires et sablonneux caractéristiques du Saumurois, conférant au vin sa finesse et sa minéralité. Vinifié avec précision par Romain Guiberteau, ce vin se distingue par une extraction délicate, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de poivre noir et une subtile touche végétale typique du cépage, le tout soutenu par une trame tannique racée.

La région d’Anjou-Saumur occupe une place à part dans la vallée de la Loire, entre Tours et Angers. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques adoucies par la Loire, ce qui favorise un cycle végétatif long idéal pour la maturation du cabernet franc. Les sols du Saumurois, composés de tuffeau – cette roche calcaire friable – apportent finesse, fraîcheur et une belle tension minérale aux vins. Historiquement, le vignoble de Saumur est réputé tant pour ses bulles fines que pour ses rouges de gastronomie, et le dynamisme qualitatif de domaines comme Guiberteau offre un superbe visage contemporain à cette appellation.

Ce Saumur Les Arboises 2016 trouve de sublimes accords avec des viandes grillées, un filet de bœuf rôti ou encore un magret de canard aux airelles. Il s’accordera également parfaitement avec des plats ligériens, comme une fricassée d’anguilles, ou simplement accompagné de fromages affinés de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Ce vin possède aussi un joli potentiel de garde, mais il s’exprimera déjà très bien aujourd’hui dans de belles conditions.