Vins Effervescent Saumur Chatellier

Ce vin effervescent blanc brut du Château Chatellier, produit sous l’appellation Saumur AOC, est un bel exemple du savoir-faire de la région. Issu d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le chenin blanc avec parfois une touche de chardonnay ou de cabernet franc, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. La bulle y est fine et persistante, le profil aromatique révèle des notes de pomme verte, d’agrumes confits, de poire, nuancées de fleurs blanches et d’une subtile touche briochée apportée par l’élevage sur lies. N’étant pas millésimé, le vin recherche ici la constance du style et l’équilibre sur la fraîcheur et la vivacité, caractéristiques de la maison.

La région d’Anjou-Saumur se situe au cœur de la Vallée de la Loire, un terroir réputé pour ses vins blancs frais, vifs et élégants. Le climat est tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui atténue les extrêmes et favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols mêlent tuffeau, craie et schistes, conférant tension et minéralité aux vins. Le Saumur s’est particulièrement illustré dans la production de fines bulles dès le XIXe siècle, l’histoire régionale étant intimement liée à l’élaboration de vins effervescents de grande qualité.

Ce Saumur brut se mariera à merveille avec des fruits de mer, une assiette d’huîtres ou de crevettes grises, un tartare de bar, des fromages frais comme le chèvre de la région, mais aussi des amuse-bouches tels que des gougères ou des verrines aux agrumes. Pour un accord plus local, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’une rillette de poisson de Loire.

Servez-le entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de la vivacité de sa bulle et du raffinement de ses arômes. Privilégiez un verre à vin effervescent de type flute ou, mieux encore, une tulipe pour favoriser l’expression des arômes. À déguster dès à présent pour son croquant et sa finesse.