Vins Saumur Calvez Bobinet - Greta Carbo

Le domaine Calvez Bobinet propose ici sa cuvée Greta Carbo, un vin rouge sec en appellation Saumur AOC, issu de la Vallée de la Loire et plus précisément de l’Anjou-Saumur. Il s’agit d’un vin non millésimé, typique de la démarche d’assemblage et de création du domaine. La cuvée Greta Carbo est élaborée essentiellement à partir du cépage cabernet franc, cépage roi de la région, le tout travaillé dans un style nature mettant en valeur la fraîcheur du fruit. Calvez Bobinet privilégie les vinifications par macération carbonique, une technique qui exalte les arômes primaires, la vivacité et la légèreté, tout en maîtrisant l’extraction tannique pour préserver une belle buvabilité. Ici, le terroir de Saumur – sols calcaires typiques du tuffeau – apporte minéralité, élégance et profondeur au vin.

La région d’Anjou-Saumur, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat tempéré océanique, bénéficie d’une alternance idéale entre chaleur et humidité, parfaite pour la maturation lente du cabernet franc. Les sols de tuffeau, de craie et d’argile confèrent aux vins une souplesse et une fraîcheur uniques, caractéristiques des grands rouges de la Loire. L’histoire viticole de Saumur est séculaire : les villages et caves troglodytiques témoignent du lien profond entre le patrimoine local et la culture de la vigne.

Ce style de vin, léger, fruité, gourmand, se prête parfaitement à des accords avec une cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries fines, des rillettes de porc de la région ou un sandre rôti aux herbes fraîches. Pour rester dans l’esprit de la Loire, mariez-le avec un gratin de légumes du jardin ou des fromages affinés comme le chèvre de Valençay.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à carafer une demi-heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. C’est un vin de plaisir immédiat, à la fois expressif et attachant, idéal pour des moments de partage entre amis.