Vins Saumur Lambert - Cuvée Antoine - 2022

La cuvée Antoine 2022 du Château Lambert est un Saumur blanc sec issu du cœur de la vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Saumur AOC. Élaboré dans une région réputée pour ses blancs d’une grande finesse, ce vin met à l’honneur le cépage phare de l’appellation, le Chenin blanc, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. 2022 fut un millésime caractérisé par une belle maturité des raisins, apportant à ce vin fraîcheur, tension et un fruité cristallin équilibré par une vivacité typique du terroir. Les parcelles utilisées bénéficient de sols majoritairement calcaires, ce qui offre au vin une minéralité élégante et persistante. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, parfois avec un léger élevage sur lies afin d’apporter rondeur et complexité aromatique.

Le vignoble de Saumur s’inscrit dans un paysage mosaïque, alternant coteaux argilo-calcaires et tuffeaux caractéristiques de la région. Bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique, la région profite de précipitations modérées et d’ensoleillement suffisant pour permettre au Chenin de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de l’Anjou-Saumur remonte à plusieurs siècles, et Saumur s’est imposé comme une référence avec ses vins blancs élégants et structurés, reflétant la diversité de ses terroirs et l’exigence de ses vignerons.

Cette cuvée accompagnera parfaitement des crustacés fins, un saumon ou une truite à l’oseille, mais aussi des poissons grillés. Les accords régionaux avec une fricassée d’anguilles ou un sandre au beurre blanc raviront les amateurs de gastronomie ligérienne. Les fromages de chèvre frais du Val de Loire, comme le célèbre Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure, seront également sublimés par la vivacité du vin.

Pour en profiter pleinement, servez cette cuvée Antoine 2022 entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation afin de laisser les arômes s’épanouir. Ce vin, harmonieux et précis, offre une belle introduction à la pureté des blancs de Saumur et saura évoluer élégamment sur deux à trois ans.