Vins Effervescent Saumur Ackerman - Cuvée Jean Ackerman - 2020

La cuvée Jean Ackerman 2020 est un vin effervescent brut élaboré par la maison Ackerman, pionnière de fines bulles en Loire. Issue de l’appellation Saumur AOC, cette cuvée met à l’honneur l’élégance et la fraîcheur typiques des bulles ligériennes. Principalement composée de Chenin blanc, cépage phare de la région, elle peut également intégrer une touche de Chardonnay pour apporter de la rondeur. Après une vendange méticuleuse, la vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, qui affine la mousse et préserve la finesse aromatique du vin. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle expression fruitée, avec des arômes de pommes fraîches, de fleurs blanches et une subtile note briochée en finale.

La région d’Anjou-Saumur est renommée pour son patrimoine viticole, portée par un climat tempéré à influences océaniques, favorisant la maturité du raisin tout en préservant l’acidité nécessaire aux vins effervescents. Les sols calcaires de tuffeau offrent à ces vins verticalité, minéralité et une fraîcheur persistante, éléments essentiels pour des cuvées de grande finesse. Cette région, riche d’une histoire séculaire dans l’élaboration des vins à fines bulles, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords autour de bouchées apéritives légères, de fruits de mer ou de poissons crus, comme un carpaccio de bar ou des huîtres fraîches. Les fromages régionaux tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay lui conviennent également parfaitement. Dans un registre plus gastronomique, un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème sauront exalter la vivacité de ses bulles.

La dégustation sera idéale entre 6 et 8°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Servez-le dans des flûtes élancées pour mieux apprécier la persistance de la mousse et la complexité de ses arômes. Convivial, élégant et polyvalent, ce Saumur brut Jean Ackerman 2020 illuminera vos moments festifs ou les apéritifs improvisés.