Vins Saumur Robert & Marcel - Clin d'Oeil - 2023

La Cuvée Clin d'Oeil 2023 de Robert & Marcel est un vin blanc sec issu de l'appellation Saumur AOC, située au cœur de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de l'appellation, le Chenin blanc, cépage reconnu pour sa capacité à exprimer à la fois une vive fraîcheur et une complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et une belle maturité des raisins, offre un nez délicat mêlant fleurs blanches, agrumes, poire et une pointe minérale caractéristique du terroir. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du Chenin, tout en mettant en avant une belle tension en bouche.

La région de Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à une maturation progressive des raisins. Les sols, composés majoritairement de tuffeau – une pierre calcaire typique de la région – apportent finesse et minéralité au vin. La Loire, fleuve royal, régule les températures et préserve la fraîcheur nécessaire à l’expression aromatique du Chenin. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, Saumur est reconnue tant pour ses blancs élégants que pour ses vins effervescents, alliant tradition et modernité dans l’élaboration de ses cuvées.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Clin d'Oeil 2023 s’exprime divinement avec des fruits de mer, notamment huîtres, crevettes ou bulots, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Elle accompagne également à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fromages de chèvre frais, spécialité régionale incontournable, ainsi que des plats végétariens à base d’asperges ou de courgettes. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une quiche aux poireaux ou un sandre au beurre blanc.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un carafage rapide peut lui permettre de dévoiler davantage ses arômes. Il se déguste dans sa jeunesse pour sa pureté aromatique, mais peut aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde.