Vins Saumur Reignier david - Cuvée de la Guichardière - 2008

Le Saumur blanc Cuvée de la Guichardière 2008 du Château Reignier David est un vin de Loire à la personnalité affirmée. Élaboré principalement à partir du cépage chenin, emblématique de l’appellation Saumur, ce blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa structure ciselée. Les vignes puisent leur caractère dans les terroirs calcaires et argilo-calcaires de cette partie de l’Anjou, apportant aux raisins une belle acidité ainsi que des arômes francs. Le millésime 2008, marqué par un climat tempéré et une arrière-saison favorable, permet d’exprimer toute la complexité du chenin : on retrouve des notes agrumées, des touches de fleurs blanches et une subtile minéralité.

La région d’Anjou-Saumur se distingue par ses sols de tuffeau, une roche calcaire tendre caractéristique de la vallée de la Loire, conférant aux vins blancs de l’appellation une signature fraîche et vivifiante. Le climat y est doux grâce à la proximité de la Loire, qui régule les températures et favorise une lente maturité du raisin. Cette région, riche en histoire viticole depuis le Moyen-Âge, propose une grande diversité de styles, de blancs secs tendus à de magnifiques liquoreux.

Ce Saumur blanc 2008 se mariera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il trouvera sa place aux côtés de poissons grillés, de carpaccios de Saint-Jacques, ou d’une fricassée de volailles à la crème. Pour rester dans la tradition ligérienne, accompagnez-le d’un brochet au beurre blanc ou d’un sandre en croûte de sel. Les fromages de chèvre, typiques de la région comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, révéleront aussi toute la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc entre 10 et 12°C. Si le vin a évolué en bouteille depuis 2008, n'hésitez pas à le carafer légèrement afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique.