Vins Saumur Clin d'Oeil - 2023

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2023 du Château Clin d’Oeil, situé dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, est un vin prometteur. Sans détails sur l'assemblage, il est probable qu'il tire profit du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Les sols calcaires typiques de Saumur renforcent la fraîcheur et la minéralité du vin, tandis que le climat tempéré favorise une belle maturité aromatique. Le Château Clin d’Oeil, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire en vinification, mettant l'accent sur la tradition et l'innovation pour produire des vins élégants.

Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des accords avec des mets qui complimenteront sa structure légère et ses notes subtiles. Les volailles rôties, notamment le poulet ou le canard, ainsi que les charcuteries fines, sont d'excellents choix. Les plats régionaux comme le rillaud d'Anjou ou un fromage de chèvre comme le Chavignol, rehausseront le caractère du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Saumur, servez-le à une température d'environ 16°C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Laissez-vous séduire par sa finale élégante et sa finesse, reflet de son terroir unique.