Vins Saumur Domaine Guiberteau - Le Bourg - 2022

Le Domaine Guiberteau, avec sa cuvée Le Bourg 2022, offre une magnifique expression du Chenin blanc, cépage emblématique de la région de Saumur. Issu d’un terroir reconnu pour sa parcelle d’exception située sur la commune de Saumur, ce vin blanc sec bénéficie d’un sol majoritairement argilo-calcaire, qui confère finesse, tension et minéralité à l’ensemble. À la vigne comme au chai, le travail se fait dans un profond respect du vivant et du raisin, avec des vendanges manuelles et une vinification précise : fermentation en levures indigènes, élevage sur lies fines, souvent en fût, permettant au vin de développer une texture ciselée et une grande pureté aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat estival assez chaud et ensoleillé, offre des vins mûrs mais vibrants, aux notes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches, avec une élégante trame saline.

La vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou-Saumur, est célébrée pour la diversité de ses terroirs et son patrimoine viticole d’une grande richesse. Le climat y est tempéré, sous influence océanique, avec des étés modérés et une bonne régularité des précipitations, facteur clé de la fraîcheur naturelle des vins blancs de la région. Les sols du Saumurois, composés de tuffeau, cette pierre calcaire tendre typique de la Loire, jouent un rôle essentiel en apportant tension et minéralité aux vins.

En matière de gastronomie, la cuvée Le Bourg se marie remarquablement avec une cuisine raffinée. Elle accompagnera parfaitement un carpaccio de bar aux agrumes, un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages de chèvre affinés comme un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure de Touraine. Pour jouer la carte régionale, servez-le sur des rillettes de poisson de Loire, ou une volaille à la crème et aux champignons.

Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc sec, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Offrez-lui quelques minutes d’ouverture afin qu’il puisse révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin, jeune et dynamique aujourd’hui, gagnera également à être patienté en cave quelques années pour dévoiler des notes miellées et une superbe amplitude.