Vins Saumur Domaine Pierre Menard - Orion Alpha - 2020

Le Saumur « Cuvée Orion Alpha » 2020 du Domaine Pierre Ménard est un vin rouge remarquable issu des terres fertiles d’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. La cuvée met à l’honneur le Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, parfois complété par le Cabernet Sauvignon, selon les pratiques du domaine. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a offert des raisins d’une belle maturité et d’une grande concentration aromatique. Les vignes du domaine, plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient de l’influence régulatrice de la Loire qui confère aux vins fraîcheur et équilibre. La vinification est réalisée avec minutie : récolte manuelle, fermentation en cuves, puis élevage permettant d’exprimer la pureté du fruit tout en préservant la trame minérale propre à la région.

La région de Saumur est reconnue pour ses vins francs et élégants. Baignée par un climat tempéré océanique mêlé à des influences continentales, la maturité optimale des raisins est souvent atteinte, notamment lors d’un millésime solaire comme 2020. Les sous-sols crayeux, dits « tuffeau », favorisent l’extraction de notes minérales et une finesse incomparable. Historiquement, le vignoble de Saumur s’est illustré tant pour ses vins tranquilles que pour ses fines bulles, mais le Cabernet Franc y trouve une expression singulière, alliant charme et fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, privilégiez la simplicité et l’authenticité. Cette cuvée accompagnera idéalement des pièces de bœuf grillées, un carré d’agneau aux herbes ou encore des plats de la région comme une fouée garnie de rillauds ou un sandre au beurre rouge. Les fromages de chèvre affinés, typiques du Val de Loire, révèleront aussi toute la palette aromatique du vin. Sa structure souple et sa finale fraîche permettent également des associations réussies avec des plats végétariens aux champignons ou aux lentilles.

Pour apprécier pleinement ce Saumur rouge, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe afin d’oxygéner le vin et de révéler la complexité de ses arômes. Sa jeunesse déjà très accessible permet de le déguster dès maintenant, mais un court passage en cave lui apportera encore plus de profondeur.