Vins Saumur Arnaud Lambert - Saint-Cyr-en-Bourg - 2021

La cuvée Saint-Cyr-en-Bourg 2021 du domaine Arnaud Lambert est un vin blanc sec issu de l’appellation Saumur, située au cœur de la région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de chenin blanc, cépage noble de la région, reconnu pour sa fraîcheur et sa capacité à exprimer la diversité des terroirs. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, se distingue par sa finesse, une belle nervosité et une palette aromatique florale légèrement citronnée, agrémentée de subtiles notes minérales. La vinification est généralement menée en cuve inox ou parfois en fûts afin de préserver la pureté du fruit, révélant une bouche tendue, ciselée et persistante, typique des grands blancs de Saumur.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et régularité au cycle végétatif de la vigne. Cette partie de la Loire possède des sols variés, mais le secteur de Saint-Cyr-en-Bourg se distingue par des sous-sols de tuffeau, une roche calcaire poreuse qui confère aux vins leur fraîcheur et leur précision minérale. L’histoire viticole de Saumur s’ancre dans la tradition monastique du Moyen Âge, et le chenin blanc s’y épanouit depuis plusieurs siècles, révélant aujourd’hui tout son potentiel grâce à des vignerons talentueux comme Arnaud Lambert.

Ce Saumur blanc s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou des crustacés, mais aussi avec la cuisine locale comme le sandre au beurre blanc ou le crottin de Chavignol affiné. Il accompagne également admirablement une volaille rôtie aux herbes, des asperges fraîches ou des fromages de chèvre de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il révèlera alors toute sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa structure élancée, pour une expérience gustative aussi authentique qu’élégante.