Vins Effervescent Saumur R. de Moncault

Issu du domaine R. de Moncault, ce Saumur blanc effervescent brut est élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une effervescence fine et persistante. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin met en avant la fraîcheur et la typicité du terroir de l'Anjou-Saumur, situé dans la vallée de la Loire. Les cépages dominants dans cette appellation sont le Chenin Blanc, parfois complété par du Chardonnay ou du Cabernet Franc vinifiés en blanc, travaillés ici pour obtenir un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. La méthode traditionnelle consiste en une seconde fermentation en bouteille, identique à celle du Champagne, gage de finesse aromatique et de complexité dans les notes de dégustation.

La région de Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique à influences continentales, propice à une maturation lente des raisins. Les sols, principalement composés de tuffeau (une roche calcaire tendre) et d’argiles, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une expression très pure du fruit. L’histoire viticole de Saumur est intimement liée aux grandes heures du Val de Loire, avec un savoir-faire reconnu dans la réalisation de vins effervescents de qualité, qui rivalisent aujourd’hui avec des crémants ou certains champagnes.

Ce Saumur brut accompagne idéalement des fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons en ceviche, dont la salinité et la fraîcheur s’accordent avec la bouche vive et salivante du vin. Pour une harmonie régionale, pensez à un sandre beurre blanc ou une rillette de poisson de Loire, ou encore des fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa structure lui permet également d'accompagner des apéritifs raffinés ou des desserts peu sucrés comme une tarte au citron.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de la finesse des bulles, servez ce Saumur effervescent brut à une température idéale comprise entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de préserver toute la fraîcheur et la vivacité qui font la renommée des vins de cette belle appellation ligérienne.