Vins Saumur Arnaud Lambert - Clos Mazurique - 2017

Le Clos Mazurique 2017 d’Arnaud Lambert est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation Saumur en Val de Loire. Vendangé à la main, ce vin bénéficie d’une vinification peu interventionniste, privilégiant le respect du fruit et l’expression du terroir. Le Clos Mazurique est caractérisé par une belle concentration aromatique sur les fruits rouges frais – cerise, groseille, framboise – accompagnée de subtiles notes végétales et florales. Les tannins y sont fins, souples et élégants, permettant à la bouche de conserver fraîcheur et digestibilité typique des plus beaux Cabernet Franc de la région.

La région de Saumur, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses mosaïques de sols où dominent tuffeau, argiles et sables, conférant à ses vins finesse et vivacité. Le climat y est tempéré, adouci par la Loire, avec des étés ensoleillés propices à la maturation des raisins tout en préservant une belle acidité, gage de fraîcheur et de potentiel de garde. Saumur s’est forgée depuis le Moyen-Âge une solide réputation pour la qualité de ses vins rouges, profitant d’un savoir-faire transmis entre générations et d’un engagement croissant des vignerons en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement.

Ce Saumur rouge accompagnera parfaitement une cuisine de terroir, notamment les viandes blanches rôties, un filet de porc aux herbes ou un poulet fermier. Il se mariera harmonieusement avec des charcuteries artisanales, un gratin dauphinois ou un pâté en croûte. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Valençay ou le Saint-Maure-de-Touraine, magnifieront également son côté fruité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Clos Mazurique 2017 légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après une légère aération. Ce vin pourra se savourer dès à présent ou encore patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.