Vins Saumur Rocheville - La Dame - 2024

Le Saumur blanc Cuvée La Dame 2024 du Château de Rocheville est une belle expression de la Loire, élaborée à partir du cépage emblématique de la région : le chenin blanc. Ce millésime récent met en avant le côté vif et fruité du cépage, marqué par des arômes de fruits blancs, de poire, d'agrumes et une minéralité subtile, typique des terroirs calcaires de Saumur. La vinification en blanc sec préserve la fraîcheur naturelle du chenin, tout en laissant s'exprimer sa pureté aromatique et sa vivacité. La certification biologique témoigne d'une recherche d'authenticité et de respect du terroir.

La région de Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, ce qui favorise la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité. Les sols de tuffeau – une pierre calcaire très présente en Anjou – apportent au vin cette tension et cette fraîcheur minérale, signatures des grands blancs saumurois. Historiquement, Saumur est une terre de vins raffinés, appréciés depuis le Moyen Âge pour leur délicatesse, leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce Saumur blanc sec s’accorde parfaitement avec les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de bar ou de daurade, coquilles Saint-Jacques juste snackées. Il fait également merveille sur une volaille rôtie, des fromages de chèvre frais – produit emblématique de la Loire – ou un risotto aux asperges. Pour un accord régional, essayez-le sur une matelote d’anguilles ou des rillettes de poissons de Loire.

Je vous conseille de servir ce vin jeune à une température de 9 à 11°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes délicats et de sa texture cristalline. Une aération légère en carafe avant service peut sublimer son expression aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce blanc sec saura accompagner de beaux moments conviviaux en toutes saisons.