Vins Saumur Château Roquefort - Les Roches Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Château Roquefort, avec sa cuvée Les Roches Blanches 2023 en appellation Saumur, offre une belle expression du terroir ligérien. Issu principalement de Chenin Blanc, cépage phare de la région, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2023 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant d’obtenir des raisins mûrs et sains, propices à une vinification précise. Le terroir de Saumur, composé de tuffeau, cette roche calcaire blanche emblématique, confère au vin une tension et une élégance caractéristiques. La vinification soignée, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, favorise une expression aromatique raffinée, mêlant des notes florales, de fruits blancs et d’agrumes, parfois rehaussées d’une pointe de pierre à fusil.

La région de l’Anjou-Saumur, cœur de la vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré avec l’influence de la Loire qui module les écarts thermiques. Les sols de tuffeau, datant du Crétacé, sont particulièrement adaptés à la culture du Chenin, favorisant des vins vibrants de vivacité. La tradition viticole y est séculaire, Saumur étant reconnu aussi bien pour ses effervescents que ses grands blancs tranquilles secs ou moelleux. La diversité des terroirs et la maîtrise des vignerons font de cette partie du Val de Loire une référence pour les amateurs de vins élégants et digestes.

Côté accords, ce Saumur sec accompagnera idéalement les poissons grillés, des fruits de mer variés comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que des fromages de chèvre frais, spécialité régionale incontournable. Il saura également sublimer des mets plus locaux tels qu’une tarte aux asperges ou des rillettes de Loire.

Pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraicheur, servez votre Château Roquefort Les Roches Blanches 2023 entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera toute sa complexité aromatique. Ce vin s’apprécie jeune sur le fruit mais pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant en nuances minérales et en profondeur.