Vins Effervescent Saumur Prince Noir

Le Prince Noir Saumur Brut est un vin effervescent blanc non millésimé, issu de l’un des terroirs les plus réputés de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Chenin Blanc, parfois assemblé avec du Chardonnay et du Cabernet Franc, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une mousse fine et élégante. Les raisins sont récoltés dans la sous-région d’Anjou-Saumur, où la diversité des sols – principalement calcaires et tuffeaux – apporte finesse et minéralité à l’ensemble. Le Prince Noir affiche généralement des arômes délicats de pommes vertes, de poire, de fleurs blanches et une légère touche briochée, typique des effervescents de cette appellation. Son équilibre entre fraîcheur, vivacité et élégance en fait un vin de fête accessible et fédérateur.

La région de Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une légère influence continentale, ce qui favorise la maturité lente du raisin tout en conservant une belle acidité. Les vignes plongent leurs racines dans des sols crayeux de tuffeau, qui confèrent aux vins de la région leur caractère aérien et leur grande pureté. Saumur est reconnu historiquement pour la qualité de ses vins effervescents, élaborés ici depuis le XIXe siècle, et justifie pleinement son surnom de « perle blanche de l’Anjou ».

Ce Saumur Brut se mariera parfaitement avec des apéritifs dinatoires, des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés. Il accompagnera aussi très bien des poissons grillés, des sushis ou des fromages de chèvre régionaux, comme le fameux Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord local et original, servez-le avec une fouace d’Anjou légèrement garnie de rillettes de poisson.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur de ce vin effervescent, servez-le bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Ouvrez-le au dernier moment pour préserver sa vivacité, de préférence dans des flûtes pour favoriser l’ascension de ses fines bulles et sublimer ses arômes délicats.