Vins Saumur Domaine L'Ours Bleu - Puzzle - 2023

Le Domaine L’Ours Bleu signe avec sa Cuvée Puzzle 2023 un Saumur blanc sec issu de la belle région de la Vallée de la Loire, plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. Ce vin certifié en agriculture biologique affiche une approche respectueuse du terroir, reflet du savoir-faire ligérien. L’encépagement précis de cette cuvée n’étant pas explicitement mentionné, on peut supposer, en s’appuyant sur les usages de l’AOC Saumur blanc, qu’il met en avant le style vif et aromatique caractéristique de la région, probablement dominé par le Chenin, cépage emblématique ici, mais cette hypothèse reste à confirmer. La vinification des blancs de Saumur vise en général à conserver une belle fraîcheur, des arômes floraux, voire fruités, alliés à une certaine minéralité, typiques des sols calcaires du secteur.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Loire, jouit d’un climat tempéré, influencé par la douceur océanique. Le terroir offre une mosaïque de sols, avec une prédominance de tuffeau – cette pierre calcaire tendre – qui confère une finesse et une fraîcheur élégante aux vins blancs. Longtemps reconnue pour la richesse de ses vins, l’appellation Saumur s’illustre aujourd’hui par une dynamique qualitative portée par des vignerons engagés. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et elle s’affiche comme l’un des bastions du vignoble ligérien pour les amateurs de blancs ciselés.

Pour accompagner ce Saumur blanc sec, privilégiez des mets fins et délicats. Des poissons grillés, un ceviche de bar, des fruits de mer ou des recettes régionales comme les rillettes de poisson de Loire feront merveille. Une volaille à la crème légère ou des fromages frais locaux, à l’instar d’un chèvre de la région, souligneront la pureté et la vivacité du vin.

Servez cette cuvée à une température de dégustation idéale, entre 8 et 10°C, pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur typique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de tout le raffinement et de la sincérité de ce Saumur bio, emblématique du paysage ligérien.