Vins Saumur Cuvée du 3ème Millénaire

La Cuvée du 3ème Millénaire, en provenance de l’appellation Saumur au cœur de l’Anjou-Saumur, est ici proposée en format magnum, un contenant idéal pour la convivialité et la garde. Ce vin rouge non millésimé reflète la tradition des grands vins de la Loire : il s’agit probablement d’un assemblage ou d’un vin issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de la région, mais la mention non millésimé incite à la prudence sur son assemblage précis. La vinification est généralement axée sur la fraîcheur et la gourmandise, avec des macérations limitées pour préserver la souplesse du fruit, sans recherche excessive d’extraction.

Le vignoble de Saumur bénéficie d’un climat tempéré, modéré par la Loire, ce qui favorise une maturation lente des raisins et permet l’élaboration de vins élégants, dotés d’une belle fraîcheur naturelle. Les sols de tuffeau et de calcaire confèrent aux vins rouges de Saumur une finesse, une structure délicate et souvent une touche légèrement minérale en finale. La région, historique et longtemps réputée pour ses vins effervescents et tranquilles, perpétue une tradition qualité où l’équilibre prime.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur rouge exprimera tout son potentiel avec des plats typiques de la cuisine ligérienne ou française plus large. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de sandre sauce vin rouge, ou encore un agneau de sept heures. Les charcuteries artisanales, un filet de canard ou des fromages de chèvre affinés de la région tels que le crottin de Chavignol feront également de très beaux alliés, mais il saura aussi tirer son épingle du jeu avec une cuisine végétarienne riche, comme un gratin de légumes ou des champignons farcis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé pour libérer toute la palette aromatique et assouplir les tanins. Ce format magnum sublimera la convivialité d’un repas et permettra de partager un très joli moment autour d’un vin tout en élégance et en fraîcheur.