Vins Saumur Domaine Collier - Petite Vignolle - 2023

La cuvée Petite Vignolle 2023 du Domaine Collier, en appellation Saumur blanc, s’inscrit dans la tradition des grands vins secs de la Vallée de la Loire. Issu du millésime 2023, ce vin blanc exprime avec élégance la fraîcheur caractéristique de la région. La mention “sec” suggère un style tendu et cristallin, où l’accent est mis sur la vivacité et la pureté du fruit. Bien que le ou les cépages ne soient pas explicitement indiqués, les blancs de Saumur font généralement la part belle au chenin blanc, réputé pour sa capacité à traduire la finesse du terroir. Au Domaine Collier, la vinification met en avant un travail soigné, avec une recherche de précision et d’équilibre, susceptible de sublimer la minéralité et la fraîcheur propres à cette cuvée.

Le vignoble de Saumur bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne et l’influence du fleuve. Les sols présentent une dominante de tuffeau, ce calcaire tendre qui confère aux vins leur signature minérale et une certaine droiture. La région, forte d’une histoire viticole ancienne, s’est construit une belle réputation pour ses blancs racés, alliant fruits frais, notes florales et trame vivifiante.

Ce Saumur blanc sec, par son énergie et sa belle acidité, se prête parfaitement à des accords raffinés. Il accompagnera à merveille des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou simplement pochés, ainsi que les fromages de chèvre frais de la région, tels que le célèbre Sainte-Maure. Pour des plats plus consistants, pensez à un sandre au beurre blanc ou à des légumes printaniers relevés d’herbes fraîches. La vivacité du vin rehaussera également des mets asiatiques légèrement citronnés.

Pour profiter au mieux de sa jeunesse et de sa tension, il est conseillé de servir cette cuvée Petite Vignolle à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera sa palette aromatique et sa finesse minérale. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui sur la franchise de son fruit, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur quelques années en cave.