Vins Saumur Domaine La Chesnaye

Le Domaine La Chesnaye propose ici un Saumur blanc sec, élaboré en Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d’Anjou-Saumur. Ne disposant pas d’indication de millésime, il s’agit probablement d’un assemblage non millésimé, étudié pour offrir une belle constance d’année en année. Traditionnellement, le Saumur blanc puise sa typicité dans le cépage chenin, bien que la composition exacte puisse varier. Ce style de vinification, axé sur la fraîcheur et la pureté du fruit, met à l’honneur la tension minérale, souvent obtenue par un travail précis en cuve inox pour préserver l’expression authentique du terroir.

La région de Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, à influence océanique, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, à dominante calcaire (tuffeau), contribuent à la finesse et à la minéralité des vins blancs locaux. Historiquement, le vignoble de Saumur a su se distinguer tant par la qualité de ses vins que par la singularité de ses caves troglodytes, sculptées directement dans le tuffeau. Cette histoire viticole confère aux vins de la région un caractère intemporel et une grande accessibilité.

Ce Saumur blanc sec se plaira particulièrement en accompagnement d’une cuisine légère et raffinée. Il saura mettre en valeur des poissons grillés, des fruits de mer — comme des huîtres ou des langoustines — ainsi que des plats régionaux tels que les rillauds d’Anjou ou des fromages de chèvre, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. La vivacité et la minéralité du vin feront également merveille avec des salades composées ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc, il est conseillé de servir le vin frais, entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors tout son éclat aromatique, sa fraîcheur et sa tension, pour un plaisir immédiat, à l’apéritif ou à table.