Vins Saumur Isabelle Suire - 2017

Ce Saumur blanc demi-sec 2017 du domaine Isabelle Suire est une belle expression de la Loire, offrant un vin tout en fraîcheur et en élégance. À Saumur, les vins blancs sont généralement issus du Chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer la pureté du terroir et à offrir une belle palette aromatique entre fleurs blanches, fruits jaunes et notes miellées à mesure que le vin évolue. Millésime 2017 signifie une belle maturité, avec des équilibres souvent très précis entre sucre résiduel et acidité naturelle, particulièrement sur les demi-secs qui séduisent par leur douceur discrète et leur persistance fraîche en bouche. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met en valeur la minéralité typique des sols du Saumurois.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré influencé par la Loire, qui favorise une belle amplitude thermique et garantit une maturation régulière des raisins. Les terroirs de tuffeau, roche calcaire typique de la région, apportent finesse, tension et vivacité aux vins blancs, tout en maintenant une fraîcheur appréciée sur les demi-secs. Historiquement, le vignoble de Saumur est reconnu pour la diversité de ses vins, et particulièrement la qualité de ses blancs tranquilles ou effervescents.

Ce Saumur demi-sec se prête magnifiquement à des accords gourmands. Ses arômes délicatement fruités et son léger moelleux accompagneront idéalement des plats sucrés-salés comme un tajine d’agneau aux abricots, une volaille aux épices douces ou encore un fromage à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Pour une alliance régionale, il s’accordera volontiers avec des rillettes de poissons de Loire ou une tarte fine aux poires.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut être intéressant s’il est dégusté jeune, afin d’ouvrir ses arômes.