Vins Saumur Couly-Dutheil - false - 2020

Ce Saumur blanc 2020 du domaine Couly-Dutheil est issu d’un des plus beaux terroirs de l’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, région réputée pour ses grands vins blancs secs et élégants. Pour ces cuvées, le cépage majoritaire est traditionnellement le chenin blanc, même si une exactitude totale n’est jamais à exclure sans précisions détaillées. Ce cépage brille particulièrement par sa fraîcheur et son potentiel de complexité aromatique. Le millésime 2020, avec des conditions climatiques équilibrées entre chaleur et précipitations modérées, a favorisé une belle maturité et une expression aromatique précise. La vinification de ce type de Saumur blanc, en cuve ou parfois en fûts, vise habituellement à préserver la pureté du fruit et l’éclat de la minéralité, signature des sols crayeux et tuffeaux typiques de la région. Le nez s’ouvre souvent sur des notes florales, de pomme verte, d’agrumes frais et une pointe de miel, tandis que la bouche se révèle vive, tendue et d’une grande persistance.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l’appellation Saumur, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, tempéré par la Loire qui adoucit les températures extrêmes. Les sols à dominante calcaire du tuffeau confèrent aux vins une minéralité bien particulière, recherchée pour sa finesse. Saumur possède une longue tradition viticole : ses vins blancs sont appréciés aussi bien jeunes que sur quelques années de garde.

Ce style de vin blanc sec se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou accompagnés de sauces légères, ainsi qu’avec des fromages de chèvre, spécialité régionale (comme le célèbre crottin de Chavignol ou le Valençay). Les plats locaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson de Loire feront également ressortir la vivacité et l’élégance du vin.

Pour apprécier toute sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Saumur blanc entre 8 et 10°C, après une légère aération dans le verre. Ce vin offre alors des sensations franches et harmonieuses, parfaites à l’apéritif ou pour accompagner un repas raffiné entre amis.