Vins Saumur Domaine Eric Hérault - La Barriquade - 2013

Le Domaine Eric Hérault, avec sa cuvée La Barriquade 2013 en appellation Saumur, nous propose ici un vin rouge sec qui reflète parfaitement le terroir ligérien. Si la mention précise des cépages n'est pas confirmée, les vins rouges de Saumur sont traditionnellement élaborés à partir du cabernet franc, reconnu pour sa finesse aromatique, mais il est important de rester prudent sans certitude. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée dans la Loire, offre des vins à dominante de fraîcheur, généralement structurés mais élégants, avec des tanins souples.

La région d’Anjou-Saumur est l’une des plus belles vitrines viticoles de la Vallée de la Loire. Les vignes y profitent d’un climat tempéré à influences atlantiques, idéal pour favoriser la lente maturation des raisins tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Les sols sont variés, allant des argiles et calcaires du tuffeau aux schistes, conférant aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles de tradition, se perpétue à travers des vignerons passionnés qui cherchent à exprimer le meilleur de ce terroir unique.

L’équilibre entre fraîcheur et fruité de cette cuvée s’accordera parfaitement avec des mets délicats. Pensez à accompagner ce Saumur d’une volaille rôtie, d’un filet de veau aux champignons ou d’un fromage de chèvre de la région comme le Valençay ou le Chabichou. Les spécialités locales comme les rillauds d’Anjou ou une terrine maison feront également de très beaux mariages, valorisant la structure souple et les arômes fruités du vin.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin montre encore de la jeunesse. Cette température mettra en avant la palette aromatique ainsi que la finesse de la structure, pour une expérience de dégustation harmonieuse.