Vins Saumur Domaine des Coutures - l'épanoui - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Coutures propose ici un Saumur "Cuvée l'épanoui" de 2018, un vin rouge qui incarne la richesse de la région Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime est souvent apprécié pour sa souplesse et son potentiel de garde. Les cépages utilisés sont généralement le Cabernet Franc, typique de la région, et parfois le Cabernet Sauvignon pour apporter structure et intensité. Le terroir calcaire de Saumur, renforcé par un climat tempéré, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Le Domaine des Coutures, avec son savoir-faire traditionnel, a acquis une réputation pour ses cuvées expressives et soigneusement élaborées.

Pour accompagner ce Saumur, des accords mets-vins tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau aux herbes seraient idéaux. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche locale, essayez des rillauds d'Anjou, qui sauront enrichir la palette aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses légères notes de sous-bois. Laissez enfin vos papilles savourer sa structure soyeuse et ses tanins souples, pour une expérience gustative harmonieuse.