Vins Saumur Domaine Bobinet - C'est pas grave

Cuvée « C’est pas grave » du Domaine Bobinet, élaborée dans l’appellation Saumur rouge, se distingue par son style fruité et souple, fidèle à l’esprit contemporain de ce vigneron reconnu pour son engagement en agriculture biologique. Issu de la Vallée de la Loire, ce vin non millésimé offre un profil particulièrement accessible : sa robe rubis évoque des fruits rouges frais et des notes florales, avec une finesse tannique typique des rouges ligériens. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on sait que dans l’appellation Saumur rouge, le cabernet franc domine souvent. Cependant, pour cette cuvée, l’accent est mis sur la convivialité et la fraîcheur, grâce à une vinification mettant en avant l’expression la plus franche du fruit, parfois obtenue par macération courte ou semi-carbonique selon les inspirations du domaine. Le travail parcellaire et l’absence de millésime soulignent la recherche de la pureté et du soyeux.

Le vignoble de Saumur bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, mais avec des variations continentales grâce à la Loire, permettant une belle maturation du raisin tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau crayeux, très caractéristiques de la région, ce qui confère une belle minéralité et de la légèreté aux vins. L’histoire viticole de Saumur est ancienne, marquée par une production de vins rouges élégants, appréciés pour leur vivacité et leur aspect digeste.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec une belle charcuterie artisanale, un filet de volaille en sauce légère, un saumon grillé ou encore une assiette de légumes rôtis. Les plats régionaux, tels qu’un rillaud d’Anjou ou des fouées garnies, mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise de ce vin. Il accompagnera aussi très bien un chèvre frais de la région.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute sa vivacité sans masquer ses arômes fruités. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant pour aérer délicatement le vin et profiter au mieux de sa spontanéité.