Vins Saumur Domaine Sanzay - 2023

Le Domaine Sanzay propose ici un Saumur rosé issu du millésime 2023, élaboré dans la pure tradition des vins de la vallée de la Loire. Ce vin certifié biologique exprime une grande fraîcheur et une belle vivacité, typiques du style de l’appellation Saumur. Le rosé de Saumur est généralement reconnu pour ses arômes délicats de petits fruits rouges, comme la fraise et la groseille, auxquels peuvent s’ajouter des notes florales et une pointe citronnée ou minérale, caractéristiques du terroir local. La vinification privilégie en général l'éclat du fruit et la finesse, tout en conservant une belle tension en bouche.

Le vignoble d’Anjou-Saumur s’étend sur un territoire émaillé de tuffeau, ce sol calcaire clair et crayeux qui confère aux vins une certaine élégance et une minéralité toute particulière. Le climat tempéré de la région, adouci par la Loire, permet une maturation douce des raisins, protégeant leur fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de Saumur est riche, avec une longue tradition de vins tranquilles et effervescents, appréciés pour leur équilibre entre légèreté et expressivité aromatique.

Ce Saumur rosé conviendra parfaitement à des mets estivaux. On l’imagine accompagner, par exemple, une assiette de charcuteries fines, des rillettes de poisson, ou encore une salade de chèvre chaud. Il sera aussi l’allié idéal d’un plat régional comme les fouaces garnies d’herbes ou de champignons, et se prêtera bien à la convivialité d’un barbecue autour de poissons grillés ou de brochettes de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d’en apprécier la fraîcheur et la gourmandise. Pensez à le consommer dans les deux à trois ans pour profiter de son équilibre fruité et de sa vivacité.