Vins Saumur Domaine Nerleux - Louve Alpha - 2018

Le Domaine Nerleux signe ici la cuvée Louve Alpha 2018, un vin issu de l’appellation Saumur, en plein cœur de l’Anjou, sur la rive gauche de la Loire. Ce rouge arbore fièrement sa certification biologique, reflet de pratiques respectueuses du terroir ligérien. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas explicitement indiquée, on peut s’attendre, dans ce secteur, à l’empreinte caractéristique de la région : un vin alliant fraîcheur, structure et finesse, typique des rouges de Saumur. La vinification en magnum favorise par ailleurs une évolution harmonieuse et lente, conférant au vin une capacité de garde intéressante et un profil souvent plus complexe à l’ouverture.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire. Les sols de tuffeau, pierres calcaires emblématiques du Saumurois, imposent leur minéralité aux vins, leur offrant à la fois élégance et allonge. Ce secteur a bâti sa réputation sur sa diversité, tant par ses blancs que par ses rouges, et sur une longue tradition d’innovation, dont l’agriculture biologique actuelle est un héritage naturel.

Pour accompagner ce Saumur rouge, privilégiez des viandes tendres grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc aux herbes, une caille farcie ou des côtelettes d’agneau. Les spécialités ligériennes telles qu’un sandre au beurre rouge ou un ragoût d’anguille peuvent également mettre en valeur l’équilibre du vin. Un plateau de fromages à pâte molle, comme un St-Florentin ou un Valençay, apportera une belle harmonie en fin de repas.

Avant service, il est recommandé de carafer ce magnum afin d’ouvrir les arômes, et de le déguster à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin se révèlera alors dans toute sa subtilité, invitant à la convivialité typique des belles tablées de Loire.