Vins Saumur Domaine Nerleux - La Louve Blanche - 2023

Le Domaine Nerleux propose ici sa cuvée La Louve Blanche 2023, un Saumur blanc certifié en agriculture biologique. Ce vin de la Vallée de la Loire, en AOP Saumur, offre typiquement une belle expression de fraîcheur et d’élégance, portée par le soin apporté à la vigne et à la vinification. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, les blancs de Saumur s’appuient très souvent sur le Chenin, cépage-phare de l’Anjou-Saumur, apprécié pour sa capacité à traduire fidèlement la diversité des sols et à produire des vins d’une grande finesse aromatique. La Louve Blanche aurait toutes les chances de se distinguer par des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une bouche fraîche, équilibrée et persistante, qui reflète généralement la pureté du terroir saumurois.

Le vignoble de Saumur est remarquablement situé sur la rive sud de la Loire, à la confluence des influences océaniques et continentales. Cette situation offre un climat tempéré, assez lumineux, propice à une maturation lente des raisins et à la conservation d’une vivacité rafraîchissante dans les vins. Les sols sont variés, avec une prédominance du tuffeau, calcaire tendre emblématique du Saumurois, qui confère aux blancs leur trame minérale et leur longueur en bouche. La région possède une histoire viticole riche, marquée notamment par la tradition des caves troglodytes et par la réputation internationale de ses vins tranquilles comme effervescents.

Pour accompagner la Cuvée La Louve Blanche, on privilégiera des mets qui mettent en valeur sa vivacité et sa pureté. Elle se révélera parfaite avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le célèbre Valençay ou un Crottin de Chavignol, feront aussi de très beaux accords. Pour un clin d’œil à la gastronomie locale, pensez à une tarte fine au saumon fumé ou à une salade de sandre et pommes acidulées.

La dégustation sera idéale entre 8 et 10°C, afin que le vin exprime pleinement ses arômes tout en conservant une agréable fraîcheur. Servez-le dans des verres à blanc à la forme légèrement resserrée, et profitez de sa jeunesse pour en savourer le caractère éclatant et dynamique.