Vins Saumur Loiret - La Blason - 1998

Le Saumur Rouge « Cuvée La Blason » 1998 du Château Loiret est un vin qui incarne l’élégance des rouges ligériens, issu d’un millésime désormais doté d’une belle maturité. Si l’encépagement n’est pas précisément renseigné, la tradition de l’appellation Saumur Rouge met souvent le Cabernet Franc à l’honneur, parfois agrémenté d’un peu de Cabernet Sauvignon ou d’autres cépages régionaux. Ce vin, avec vingt-cinq années de vieillissement, a probablement vu ses arômes de fruits rouges frais évoluer vers des notes plus complexes de sous-bois, d’épices douces, de feuilles sèches et de cuir, tandis que l’acidité naturelle du terroir ligérien aura contribué à préserver sa fraîcheur et sa vivacité. L’élevage, généralement en cuve ou en fût selon la cuvée, façonne un rouge à la structure fine, au tanin assoupli par les années, offrant une bouche veloutée et harmonieuse.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, propice à la culture du vignoble. Les sols y sont variés, souvent composés de tuffeau, une pierre calcaire tendre qui confère aux vins finesse et minéralité, mais aussi d’argiles et de sables. Cette mosaïque géologique permet d’exprimer toute la diversité des styles, du fruité éclatant des jeunes vins à la complexité des très belles bouteilles à maturité. L’histoire viticole de Saumur est ancienne, et la région a su conserver une tradition de vins raffinés, vifs et élégants.

Pour apprécier pleinement ce Saumur à maturité, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa délicatesse : une volaille rôtie aux champignons, un filet mignon de porc aux herbes, voire un fromage de chèvre affiné des environs, comme un Valençay ou un Sainte-Maure de Touraine. Les plats de la région, tels qu’un gratin d’andouillettes ou une belle rillette, se marieront également avec sa texture veloutée et ses arômes évolués.

Servez-le à une température de 15 à 17°C, après un passage d’une vingtaine de minutes en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant toutes les subtilités acquises au fil du temps. Ce sera l’occasion d’apprécier un grand classique de la Loire, dans le charme apaisé de la maturité.