Vins Saumur Château Montreuil Bellay - L'Amante - 2021

Château Montreuil Bellay, avec sa Cuvée L'Amante 2021 issue de l'appellation Saumur, nous propose ici un vin blanc sec élaboré dans le respect de l'environnement, comme le suggère la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Si l'encépagement n'est pas formellement précisé, il est très probable que cette cuvée fasse la part belle au style caractéristique des blancs de Saumur, où le chenin blanc domine souvent : ce cépage permet l’expression d’une belle fraîcheur et d’une palette aromatique sophistiquée, mêlant parfois des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de subtiles touches minérales. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée en Loire, a souvent donné des vins avec beaucoup de tension, de vivacité et une grande finesse.

La région de Saumur se distingue par ses sols calcaires typiques du tuffeau, qui confèrent aux vins une minéralité affirmée et une élégance cristalline. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation progressive des raisins, permettant aux vins de préserver leur fraîcheur naturelle tout en développant une richesse aromatique délicate. Historiquement, le vignoble de Saumur rayonne grâce à ses vins tranquilles comme effervescents, et il jouit d’une très ancienne tradition viticole datant du Moyen-Âge, florissante autour de ses châteaux et abbayes.

Pour accompagner ce Saumur blanc sec, on pourra privilégier des accords classiques mais raffinés, comme des poissons grillés (sandres ou brochets de Loire), des crustacés ou des fruits de mer. Les fromages de chèvre de la région, à l’instar du célèbre Crottin de Chavignol, formeront aussi un accord délicat. Pour une note régionale, tentez-le sur une fricassée d’asperges ou une tarte aux légumes du jardin.

En dégustation, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 9 et 11°C. Un carafage rapide peut mettre en valeur ses arômes, surtout dans sa jeunesse, et révéler toute la subtilité de l’expression ligérienne. Pensez à sortir le flacon quelques minutes avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa complexité.