Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2018 du Château Anne Dazemple est un vin rouge captivant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région qui confère des arômes distinctifs de fruits rouges mêlés à des notes épicées et végétales. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité, offrant une élégance et une rondeur en bouche. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny et les techniques de vinification soignées du domaine permettent de révéler un vin équilibré et plein de caractère. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. Le Château Anne Dazemple jouit d'une riche histoire et d'une réputation établie pour la production de vins distinctifs qui savent exprimer toute la richesse de leur terroir.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2018, privilégiez des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, feront également ressortir les subtilités de ce vin. N'hésitez pas à opter pour des mets régionaux, tels qu'un poêlon de rillauds angevins, pour une expérience gustative authentiquement locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes sera idéal pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, découvrez ses arômes envoûtants au nez, puis savourez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux en bouche, qui promettent une belle longueur.
