Vins Saumur-champigny Pascal Biotteau - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 de Pascal Biotteau est un vin rouge issu de la magnifique région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce terroir exceptionnel, souvent constitué de sols calcaires et de tuffeau, confère aux vins finesse et minéralité. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2023 promet fraîcheur et souplesse grâce à des techniques de vinification respectueuses du fruit et de l'environnement. La Loire, connue pour son climat tempéré et ses paysages vallonnés, influence le style du vin par sa douceur climatique, offrant des vins élégants et gourmands. Le domaine Pascal Biotteau jouit d'une riche tradition viticole, valorisant depuis des générations l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez de le déguster avec des plats qui mettront en avant ses arômes de fruits rouges et son équilibre harmonieux. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou encore une ratatouille pourraient parfaitement s'accorder. Pour un mariage régional parfait, les rillauds d'Anjou, spécialité locale, apporteront une touche savoureuse et authentique à votre repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe brillante et soutenue, imprégnez-vous des arômes délicats de fruits rouges au nez, puis appréciez sa structure souple et ses tanins fondus en bouche. Ce parcours sensoriel mettra en évidence la qualité et la complexité de ce Saumur-Champigny.